4种食物可能会欺骗你的大脑吃得更多

joypaul316

屡获殊荣的美食作家、《渴望的终结》一书的作者马克·沙茨克 (Mark Schatzker) 表示：“某些食物可能会欺骗你的大脑化学反应。沙茨克称它们为“大脑欺骗食物”，因为它们的目的是用你渴望的丰富口味而不是卡路里来分散你的食欲，这是一个很大的承诺，但往往会适得其反。此外，它们并不总是很容易被发现。以下是如何识别这些偷偷摸摸的食物，以及它们对大脑的真正作用。您可能还对以下内容感兴趣：益生元，您从未听说过的止痛药，食物如何“治疗”您的大脑？事情是这样的：当你吃不同的食物时，你的大脑会向身体的其他部位发送信号，而且它不喜欢感到惊讶。 “你消化蛋白质的代谢过程与消化脂肪或碳水化合物的过程不同。因此，当你品尝食物时，大脑会说，‘好吧，这就是正在发生的事情’”，Schatzker 说。 ，从进化的角度来说，我们的大脑被编程为将更甜、淀粉或脂肪的味道与更多的卡路里联系起来。

“如果水果尝起来更甜，它含有更多的卡路里。沙茨克补充道：“如果一块肉味道更浓郁、更脂肪，那么它含有更多的卡路里。”味道和卡路里之间的这种可信的关系是让你的大脑感到满足的重要组成部分。因此，当你吃含有 Whatsapp 号码列表 甜味剂或人造甜味剂的食物时增稠剂来模仿这种感官体验，它知道它比你实际拥有的卡路里更多（这是超加工低热量食品的目标）。这就是等式中“欺骗大脑”的部分。但你“大脑可以”不要长期被愚弄，以为它获取的是甜味或浓郁的奶油味卡路里，但事实并非如此。当这种情况发生时，大脑会做什么？它让我们想吃更多。“大脑是由进化以避免低水平。因此，如果这些营养感官线索变得不确定，大脑就会做出反应，说：“你最好吃更多卡路里，因为我不确定，而且我不想被骗。




”Schatzker 说。 4 食物的窍门大脑也就是说，任何味道与你的实际营养不同步的食物都被 Schatzker 认为是欺骗大脑的食物。我们对食物做的各种各样的事情都会改变它们的味道和营养之间的关系调味品：Schatzker 在他 2015 年的书《多力多力多力多力效应》中讨论了过去几十年来美国农业如何主要关注体积和外观，就像我们今天在杂货店看到的巨大、完美的红色西红柿。 ，由于这些更严格的耕作方法，味道更加温和，因此我们依靠实验室衍生的调味品来给我们带来同样愉快的体验。人工甜味剂：人工甜味剂提供甜味，但不含热量，但正如沙茨克指出的那样，它们不能长时间满足大脑的需求。